Rappresenta il re indiscusso del sottobosco. E’ saporito, carnoso, ma soprattutto buono. Il fungo porcino è protagonista dell’autunno italico, ma sull’Appennino parmense ha anche il suo regno incontrastato, perché qui il Porcino è storia, cultura, simbiosi tra uomo e natura. È qui, ai piedi del monte Gottero, fra i pendii della via Francigena e al crocevia fra Emilia Romagna, Liguria e Toscana che cresce il prezioso Fungo Igp ed è ad Albareto che al fungo è dedicato un museo e un appuntamento attesissimo. L’edizione 2023 sarà la 26sima della Fiera nazionale del Fungo Porcino di Albareto e si terrà dal 29 settembre al 1° ottobre per un fine settimana fra stand enogastronomici, menu, musica, mostre ed eventi legati alla micologia, show cooking in collaborazione con l’Associazione Gastronomi Professionisti di Parma e laboratori per bambini.
Il Fungo Igp di Borgotaro è un prodotto di qualità superiore tutelato dal 1993. Da oltre una decina di anni la manifestazione è gemellata con la Fiera del Tartufo Bianco di Alba (Cn), in calendario ad autunno più inoltrato. Per questo ad Albareto, oltre alle delizie micologiche, arrivano anche le lusinghe del prezioso tubero e non mancano aziende delle Langhe a portare in esposizione le specialità di un altro territorio ricco di gusto e “cugino” per bontà.
Il programma dettagliato giorno per giorno:
Venerdì 29 Settembre
Dalle 17.30 alle 24
Mercato enogastronomico su via Repubblica
Inaugurazione Fiera con il Corpo bandistico di Albareto
Apertura ristorante “special Night”
Serata in musica (fino alle 2.30)
Degustazione bollicine nel padiglione show cooking
Apertura Museo del Fungo
Lotteria di beneficenza
Sabato 30 Settembre
Dalle 9 alle 24
Mercato enogastronomico su via Repubblica
Mercato ambulante
Apertura ristorante (pranzo e cena)
Serata in musica (fino alle 02.30)
Degustazioni e cooking show
Apertura Museo del Fungo
Apertura piccolo museo di guerra
Allestimento “immersive” al Palazzo Municipale
Convegni e presentazioni nel salone Palazzo della Comunalia
Eventi e laboratori per bambini
Corsi e mostra micologica
Lotteria di beneficenza
Domenica 1 Ottobre
Dalle 9 alle 24
Mercato enogastronomico su via Repubblica
Mercato ambulante
Apertura ristorante (pranzo)
Degustazioni e cooking show
Apertura Museo del Fungo
Apertura piccolo museo di guerra
Allestimento “immersive” al Palazzo Municipale
Convegni e presentazioni nel salone Palazzo della Comunalia
Eventi e laboratori per bambini
Corsi e mostra micologica
Concerto corpo bandistico
Lotteria di beneficenza
