Il 14 settembre, all’interno della scenografica ed elegante location di Podere La Berta, sulle colline tra Faenza e Brisighella, si è tenuto l’ultimo appuntamento con Incontri Divini, il format sul mondo del vino organizzato da Ais Romagna – Delegazione di Faenza. Un viaggio tra calice e piatto che in questi mesi ha portato i partecipanti ad approfondire, conoscere e vivere un’esperienza dedicata ai terroir romagnoli del vino.
Leggermente cambiato anche il format che prevede, come sempre, un incontro cena in cui emergeranno le peculiarità dei vini di una nuova associazione di vitivinicoltori, «Brisighella anima dei tre colli», in cui i protagonisti in bottiglia saranno presenti in un banco in cui i commensali potranno effettuare il proprio abbinamento in funzione delle portate preparate dallo staff del ristorante.
Negli spazi di via Berta 13, si è avuta la possibilità di assaggiare tre proposte culinarie differenti. Si è partiti con un Flan di zucchine e menta con salsa allo squacquerone, si è proseguito con i Passatelli con crema di peperoni bruciati e guanciale croccante per finire con un Petto d’anatra arrosto con patate schiacciate e salsa ai frutti rossi.
In assaggio ci sono stati quasi una ventina di vini.
In accompagnamento all’antipasto sei etichette tra cui uno spumante provenienti dalle cantine: Ca’ Pirota (Molossina dei Coralli – Vino Spumante Brut Albana), Zinzani (Savì 2022 – Ravenna Igp Bianco Sauvignon Blanc), Bulzaga (Doronico 2022 – Ravenna Igt Famoso), Fondo San Giuseppe (Tera 2022 – Ravenna Igt Trebbiano), Villa Liverzano (Ficcanaso 2021 – Ravenna Igt Bianco), Vigne dei Boschi (Borgo Casale 2020 – Ravenna Igt Bianco).
Per quanto concerne le possibilità di accompagnamento al primo in degustazione ci saranno cinque etichette in Bianco firmate da Brisighella, anima dei tre colli provenienti dalle cantine: Terrabusi (Marcello 2022 – Vino Bianco Albana), Baccagnano (Pirona 2022 – Ravenna Igp Bianco Albana), Poggio della Dogana (Belladama 2021 – Romagna Docg Albana secco), Vespignano (Bicocca 2021 – Vino Bianco Albana) e Casadio (Albagnese barricata 2018 – Sillaro Igp Bianco Albana).
Infine con il main course ecco altre cinque etichette in rosso, rigorosamente Romagna Sangiovese, rappresentate dalle cantine Callegati (Corallo Rosso 2021 – Romagna Doc Sangiovese Brisighella), La Berta (Solano 2021 – Romagna Doc Sangiovese Superiore), La Collina (Cupola 2016 – Ravenna Igt Rosso Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot), Roberto Monti (Millo 2015 – Romagna Doc Sangiovese Brisighella Riserva) e Vigne San Lorenzo (Oudeis 2013 – Ravenna Igt Sangiovese).
